“春酿正风流,梨花莫问愁.” “薰然四体知,恍若醉春酿”.春酿,是指高粱在初冬时节入窖，经过整个冬季漫长的发酵，在初春时酿成的美酒。每年农历二月初二龙台头，传承690余年传统酿造技艺，有“浓香鼻祖”之美称的泸州老窖，都在世界瞩目的国窖1573封藏大典上，在严肃穆地推出一款生命中的那坛春酿，向春天敬献一杯酒。“承历史弥香，传诗酒之道，国窖１５７３被称为春酿之王。

“二月二，龙抬头；烧头香，喝春酒”。从远古诗言志脉络中的温暖情义，到当今神圣的祭祀活动，春酿，确是酒中的“青年才俊”。它为什么被世人称为酒中极品，酿中精华？这得从它的酿造过程说起。始终遵循自然的酿酒轮回，无论秋收的新鲜粮食还是冬入窖的漫长时间，对春酿而言，都是在坚守的匠人之心。春酿如同漫长冬日离的一壶温酒，满满的都是温暖而绵长的情义。可以说，春酿是将秋天收获时的喜悦变成温琼浆玉液时的感动，让所有隐藏在冬日的寒冷随之散去留下千古沁人心扉的回味。

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