在行业回暖的大背景下，我们应该看到，中国白酒实际上是低端太多，高端不足。中国白酒约1200万吨额总量大体上是平衡的，但其产能结构是有问题的。中高端白酒在解决了价格泡沫的问题之后，将面临中高端产能不足的现实。在过去两年多里，过度的悲观导致了很多问题，业界也出现了多家名优酒厂终止扩产的案例，这些做法正是战略误判的表现。而实际的情况是，中国白酒在整体上并不过剩，名优白酒始终是处于供不应求的状态中的。

而从产业发展的角度来看，白酒产业更深层的问题是产业集中度过低、经营主体过多、品牌过多，这是中国白酒最大的问题。在大量品牌退出的过程中，需要名优酒厂放量来挤压非名优酒厂，所以，一旦名优酒厂停止产能扩张，就等于放弃了兼并整合市场份额并推动产业集中度提升的历史机会和责任。

总而言之，白酒产业所遇到的问题并非是战略供需关系的失衡，而是价格的虚高。现实中，中国的白酒需求量持续在增高，没有任何的萎缩，唯一的变化是增长率从两位数跌到了一位数。

鼎信基酒酒厂家在行业回暖的大背景下，坚持“质量第一、信誉为先、客户至上”，做粮食酒，做良心酒，做品质好酒，价格稳定，企业的发展也稳步前进。危险中的机会，也是鼎信基酒酒厂家的！

摘自《新食品》