预测一下，3-5年之后整个食品酒类行业的形势是比现在好还是比现在坏？白酒未来是好还是坏？

有的酒企业认为对白酒行业还是持乐观态度比较好。因为中国每年人均酒精消费量大概是6.7公升，而美国则是12公升，从这个比例来讲，白酒企业们的机会是很大的。现在大家的收入增多了，可支配的财富也随之上涨，在他们看来，这个行业真的有可能做到一万亿的规模。

还有的白酒企业对未来的判断是行业会在一种不好不坏的状态中前行。什么叫不好呢？总体消费碎片化、品牌集中度更高；不坏又是什么呢？酒的需求总量不会下降，还会上涨。在这种不好不坏的情况下，支持我们走下去的，就是坚定的信心。

鼎信基酒酒厂家对这个行业是充满信心的。在鼎信基酒看来，在未来，白酒行业短期内可能还会处于触底调整期，而从消费升级的角度和中产阶级兴起的角度来讲，白酒行业绝对是不错的

摘自《新食品》