白酒文化主题特色旅游
国内关于特色旅游开发的研究成果较多,目前特色旅游的研究,大多集中在特色旅游资源和特色旅游产品开发方面,值得一提的是旅游资源的稀缺性是相对的,仅属于某地区所有且成体系的旅游资源少之又少,而且旅游产品的开发需要在特色和经济效益间取得平衡,创新的空间也有限,故而更重要的不是寻找特色资源,而是要把现有的资源,产品进行深度开发,在精准市场定位的基础上打造出特色旅游。据此本文中所指的特色旅游不仅特色旅游资源,还包括对区域旅游的认识、开发指导思想与模式、产业耦合链接等方面,后者尤为重要。
虽然大多数中国人熟悉白酒,喜欢白酒,但很少人会认为白酒也是一种旅游资源,原因之一是大多数中国人仅对白酒有浅层的感性认识,没有深入了解白酒文化的博大精深之处;原因之二是缺乏对白酒文化、白酒文化旅游的深入研究,公众没有科普性资料可获得,故而容易形成误解。白酒文化是一种旅游资源吗?答案是肯定的,不管白酒造成的社会负面影响有多大,白酒自身所承载的历史、工艺、艺术、传统文化情结等都是无法抹去的;而且五粮液、茅台、洋河、泸州老窖等中国知名白酒都重视酒文化博物馆及厂区旅游的开发,不管其出发点和效果如何,都足以说明白酒文化是软硬兼具的一种文化现象。将其置于全球空间,因其独一无二的特殊性,决定了白酒文化可作为特色旅游来开发,这点毋庸置疑。
摘自《酿酒科技》
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