2016年，新常态之下，白酒原酒产业会有怎样的发展趋势，又该何去何从？

首先，白酒消费者规模巨大且相对稳定。根据《新食品》杂志的统计分析，白酒的重度饮用人群为30 岁到55岁的男性。从第六次全国人口普查统计情况来看，未来十年，中国30岁到55岁的男性人口规模将保持在3亿左右，而且由于我国人口基数大，这一消费群体的数量将长期维持在一个较高的水平上。

其次，我国具有悠久的饮酒文化传统。白酒是精神、文化和物质的嗜好性产品，是交际、礼仪消费中具典型民族文化特征的产品。我国素有“无酒不成席”的文化传统，可以好不夸张地说，白酒已经成为寻常百姓日常生活中不可缺少的因素，无论是婚丧嫁娶、探亲访友、节日庆典，还是日常聚餐，基本上都离不开对白酒的相伴。因此，白酒产业拥有一个持久而广阔的消费市场。

后，白酒产业激烈的市场竞争不断提升行业的竞争实力。白酒原酒厂家在激烈的市场竞争中需要进行资源整合以提高市场竞争力，这样势必导致白酒原酒厂家之间的兼并重组以及破产淘汰，从而使得白酒原酒的品质得以不断提升。大浪淘沙，市场保留的必是品质不断提升的厂家，并终发展一批百年名酒厂家，从而从根本上赢得市场。

摘自《酿酒科技》  鼎信基酒（http://www.dingxin9.com/）