联系鼎信
垂询热线：19130046541
（电话）
（电话）
电话：19130046541
传真：0830-3198858
QQ：2851319350地址：泸州市江阳区星光路2号福华大厦1503
- 为什么喝优质酱香型白酒要从第二口开始喝？[ 10-23 17:07 ]
- 初次喝酱香型白酒的人，不仔细品尝，会感觉平平，不好喝，甚至会有排斥的心里，当你仔细品尝后，那种自然的酒香，只有酱香纯粮酿造才会有的香味，复杂，柔顺，细细品尝你才能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全，这才是真正的优质白酒的感觉
- 白酒“固态发酵”与“液态发酵”的区别在于什么[ 10-22 15:00 ]
- 做为一个喝酒人，非常有必要知道白酒工艺上的区别。 我们常喝的白酒除了纯粮固态发酵外还有液态发酵。纯粮固态发酵酒，顾名思义就是粮食做的酒。而什么是液态发酵酒呢?就是通常所说的香精勾兑酒。白酒的酿制分为这两种工艺，就是常说的“传统工艺”和“新工艺”。
- 酒厂家告诉你偏爱52度、53度白酒是为啥？[ 10-21 10:34 ]
- 酒厂家告诉你偏爱52度、53度白酒是为啥？ 白酒度数的高低取决于食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。
- 大曲、纯粮、固态 好酒的酿造工艺标志[ 10-20 16:16 ]
- 许多判断好酒的标准往往是“价格、品牌、知名度”，其实不然，真正标准的判断方法是要明白酒的酿造工艺，是否采用“大曲、纯粮、固态”的酿造方法。
- 四大基本香型酿造工艺之浓香型[ 10-14 10:53 ]
- 白酒酿造的整个过程涉及粮食种植、转运、贮存、处理、发酵、蒸馏、摘酒、原酒定级、原酒贮存、勾调、灌装等多个环节，产品的质量受生产中使用的工器具、设备、原辅料、食品添加剂、包装材料等物料及相关品的影响。
- 酱香型白酒为什么要七次取酒？[ 10-13 14:56 ]
- 酱香型白酒的用料极为讲究，一定要用上好的高粱。这种高粱被称为糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，经得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。
- 白酒三分酿七分藏 陈年老酒：时间熬出来的精华！[ 10-12 15:32 ]
- 对于我们已经购买的白酒需要收藏的时候我们先要明白，利用化学也就是新工艺勾兑的白酒即使是存放个一百年，它也成不了好酒;其次就是即使是纯粮食酿造的白酒也有好坏之分，品质不好的酒再怎么好好贮藏也很难成为一款好酒，顶多也就是比原来的时候要好些，要是储存的方式不对，即使再好的酒也能成为坏酒。白酒有三分酿七分藏之说,陈年老酒就是时间熬出来的精华!
- 颜色发黄的白酒都是老酒吗？颜色越黄口感越好？[ 10-06 17:46 ]
- 白酒时间长了变黄了是酒友们有时会碰到的现象，有的朋友可能认为老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。其实，白酒颜色变黄是一个较为复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。
- 优质白酒稀缺性形成的主要原因有哪些？[ 09-24 11:55 ]
- 白酒是我国的蒸馏酒，白酒文化更是流传了上千年，是我国的国粹，其工艺的多样性、复杂性形成了中国白酒香型的丰富性。到目前为止，行业内认同的独立香型已有清香型、浓香型、酱香型、米香型、兼香型、凤香型、董香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、小曲清香型等12种香型白酒。
- 好的好酒好喝，才不会上头，您知道吗？[ 09-22 16:21 ]
- 有很多朋友工作生活需要，应酬的酒局比较多，发现有的酒喝了很容易引起头痛，非常难受，严重的甚至第二天都不能好转;有的酒则不会，喝完不仅不难受，还有舒适的微醺感，一觉醒来便“满血复活”……
- 白酒品香尝味的基本原理[ 09-20 16:35 ]
- 自然界的香气类型不可胜数，据说水果的呈香物质有2000多种，白酒的呈香物质也有数百种之多。
- 中国白酒不仅仅是乙醇和水那么简单[ 09-07 16:26 ]
- 白酒乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。一杯酒就是粮食的魂魄，其中凝聚着多少中国人的态度。
- 传统大曲的功用是什么？酒厂家带您一起了解[ 09-02 14:50 ]
- 大曲是中国白酒使用的糖化发酵剂，是一种以生料小麦(或配伍大麦、豌豆)为原料，自然网罗制曲环境中的微生物接种发酵，微生物在曲坯中彼消此长，自然积温转化并风干而成的一种多酶多菌多物质的微生物生态制品，具有糖化发酵生香的作用。
- 白酒酿造术语[ 08-28 15:05 ]
- 1、白酒：以粮谷为主要原料，用大曲、小曲、或麸曲及酵母等为产酒生香剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。 2、大曲酒：以大曲为产酒生香剂酿造而成的白酒。
- 白酒出现混浊和沉淀的原因是什么？[ 08-22 14:44 ]
- 白酒在饮用的过程中有时候出现混浊和沉淀物，这是正常现象呢?还是说明买到了假酒呢?今天鼎信基酒就来告诉大家白酒出现混浊和沉淀的原因，以及解决方案。
