二维码

鼎信

鼎信基酒专注于原酒生产酿造

垂询热线:19130046541
0830-3198858

核心关键词:白酒贴牌OEM白酒贴牌加工白酒贴牌OME白酒贴牌
鼎信好基酒
联系鼎信
垂询热线:19130046541
(电话)

电话:19130046541

传真:0830-3198858

QQ:2851319350

邮箱:zhangqian@dingxin9.com

地址:泸州市江阳区星光路2号福华大厦1503

鼎信基酒酿酒工艺:基酒生产中地缸对发酵的影响[ 11-21 10:01 ]
基酒生产中地缸对发酵的影响,盛装固态发酵糟醅的发酵容器的材质、大小和形状,对于基酒的香气组成成分和质量风格具有直接的影响,因而不同香型酒生产对发酵容器的工艺要求也不同。
习酒中温大曲可培优势细菌菌群研究[ 11-20 09:54 ]
习酒中温大曲微生物区系中,可培养优势细菌主要为芽孢杆菌属和葡萄球菌属,制曲发酵过程是对微生物的筛选与富集的过程,随着制曲发酵的进行,曲心芽孢杆菌属比例下降,葡萄球菌属的比例明显增加。
基酒生产中出池酒醅、黄水的鉴定[ 11-20 09:53 ]
基酒生产中用感官鉴定酒醅、黄水状况,总结上排配料入窖条件的优缺点,确定下排配料和入窖条件。从而保证酒产、质量。有以下几种状况。
鼎信基酒酒厂家是怎样提高浓香型基酒的生产的?[ 11-19 09:54 ]
浓香型基酒的生产有别于单粮工艺,即特制包包曲、跑窖操作、沸点量水等。
电子舌、电子鼻技术在现代纯粮白酒鉴定品评中的应用[ 11-18 09:53 ]
酒类的品质通常是通过它的品牌、酒龄、原产地和风味等方面来评价的,建立一套完善的评价体系至关重要。
白酒酿造中的变废为宝[ 11-17 09:29 ]
曲酒丢糟的粮渣中含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素,是制曲的良好原料。泸州曲酒厂将曲酒丢糟中残余粮渣用于培制大曲经贮存后,用于大区酒生产。鼎信基酒也是采用这样的制曲方法。
基酒的乙醇的作用[ 11-16 09:57 ]
基酒生产中乙醇的作用如下······
基酒调味应注意的问题[ 11-13 10:10 ]
我们在给酒调味中应注意以下问题。
酱香型纯粮白酒生产中“三长工艺”——陈曲时间长[ 11-11 10:12 ]
酱香型纯粮白酒制曲完成后,一般要移入陈曲仓继续干燥贮存3~6个月,才能使用。
纯粮白酒以粮谷为主[ 11-10 10:25 ]
纯粮白酒的生产用料通常是以粮谷为主。
纯粮酒酿造原料的差异[ 11-09 10:14 ]
纯粮酒酿造不同原料拥有不同的成分含量、分子结构和存在形成。因此,使用不同生产原料,其发酵产物必然不同。
基酒生产中窖池的日常管理保养[ 11-08 10:27 ]
新窖提前保养,一般新窖泥步入旺盛期后一段时间,由于水分不足,营养消耗等因素使窖泥渐趋退化。因此可提前补充营养,强化窖泥,使之保持活力、有益微生物生长代谢正常。
固态培养法——基酒生产中纯种酵母的培养方法[ 11-06 10:03 ]
固态培养法可分为曲盘培养法、帘子培养法、地面培养法和机械通风培养法四种。
重要的酸:酸在纯粮白酒酿造中的作用[ 11-05 10:22 ]
纯粮白酒中的酸绝大部分是羧酸。
白酒基酒勾兑和调味后的特性[ 11-04 10:08 ]
白酒基酒经勾兑和调味,达到成品酒标准的白酒,一般应具有以下特性······
记录总数:1022 | 页数:69  <...10111213141516171819...>  

川公网安备 51050202000015号