推荐产品
联系鼎信
垂询热线：19130046541
（电话）
（电话）
电话：19130046541
传真：0830-3198858
QQ：2851319350地址：泸州市江阳区星光路2号福华大厦1503
- 从入门到精通，全面了解白酒知识！做酒人必看[ 01-17 10:57 ]
- 一、什么白酒不上头 白酒喝完之后上头是受乙醛和杂醇油的影响，引起头晕头痛。一般而言，采用自然发酵纯粮白酒，由于它的烧制过程不勾兑人工酒精，喝后不上头，而浓香型白酒明显就能感觉到喝了不上头，不会有酒后后遗症，这就是好酒与劣质酒的明显区别。 二、白酒可以助眠？ 白酒对人神经系统有镇静作用，尤其是纯粮酿造的白酒。以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，对睡眠有利。如果睡前难入眠，泸州鼎信的酒来半杯，亲测相当有效。 三、喝白酒消除疲劳？ 人运动后体内会产生大量乳酸，导致酸碱不平衡，使人感到疲劳。白酒能扩张血管，它的蛋白质氨基酸含量极为丰富，能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应，从而加快乳酸代谢，能有效地缓解疲劳。
- 喝高度白酒能解毒？专家证实[ 01-16 11:13 ]
- 1月12日，一个题为“男子误喝200毫升汽车防冻液，医生用4瓶白酒救回”的新闻冲上热搜。不少网友产生疑问，“白酒真的能解毒吗？”“这是什么原理？” 来源：黄石广播电视台 为一探究竟，“小叶医探”在第一时间采访多位重症医学科专家。据介绍，汽车防冻液的主要成分是甲醇、乙二醇，白酒的主要成分是乙醇，两者确实可以在体内产生“对抗”，因此白酒确实能起到解毒的作用。专家提醒，临床上甲醇中毒事件时有发生，一旦发生可以饮用高度白酒（酱香型白酒），但同时需及时就医，进行血液净化治疗。
- 摇酒花、拉酒线、看挂杯，并不能让你显得很懂酒[ 01-15 11:36 ]
- 第1， 摇酒花。 酒花是什么？即在酒的表面所形成的一层泡沫。 实际上，酒花最初是酿酒师用来判断酒精度数的，大小不同，度数也不同。 在相同香型的酒中，度数越高则酒花越大，散的越快，度数越低则酒花越细小，散得越慢。 比如，黄豆（冷知识：也是毛豆）大小的度数一般在60-75度，且消散快；绿豆大小的一般度数在50-60度之间，日常喝的白酒酒花就是这个大小；米粒大小的度数在40-50度左右，这都是因为酒精和水的表面张力不同而导致的，但有的时候酒体老熟也会让酒泡泡更加的绵密，消散的会慢一些。 另外，现在市场上有一些不良酒商厂，还会在劣质酒中加入“起泡剂”等物质，来模仿酒花效果。 划重点：1.酒花和酒质关系不大。2.即使酒质对酒花产生细微影响，普通消费者也没有能力判断，可能被添加香精的添加剂蒙蔽。
- 别再乱传了！这些才是你该知道的白酒常识，看完再喝酒好处多[ 01-13 10:53 ]
- 白酒到底有没有保质期？ 酒瓶上从不会标注保质期，这是因为白酒中的酒精含量在10%以上，就会有消毒杀菌作用，只要存放得当就不会产生大量的细菌，口味也不会变。但没有保质期并不代表酒不会过期。 酒精度越高，品质越好？ 大家都普遍觉得高度酒比低度酒好，但并非如此。 从技术方面来说，酒的度数是在蒸馏后得出来的，然后通过勾调的不同，会有高度酒、低度酒之分，其实是为了满足不同消费者的需求，跟质量并没有关系。 勾兑的酒就是酒精酒？ 不能一概而论，纯粮酒在酿造后也是需要勾调的。 不同的是，纯粮酒的勾调是用不同度数、不同轮次、不同典型的基酒进行勾调，让酒的风味、口感可以达到大家能接受的状态。 而酒精酒是直接用添加剂勾调，为了伪装自己丑陋的内在，在买酒时一定要分清。
- 2024年，白酒经销商 “何去何从”？[ 01-12 13:59 ]
- 在过去的2023年，如果需要用两个词概括一下白酒行业的话，我会选择“内卷”和“去库存”。最近有人问我，明年的成都春季糖酒会参会人数多不多呢？一定会很多，大家一起交流一下感情没有问题，不会有什么好的效果，花钱买个寂寞罢了！ 随着新媒体渠道的蓬勃发展以及消费场景的碎片化，给传统浓香型白酒经销商带来巨大的冲击。由于同质化竞争加剧和内卷，用传统模式去做传统渠道，必然是死路一条。应对危机最有效的手段就是创新，一定不要沉迷于过去成功的发展模式中无法自拔。渠道变了、消费者变了、消费场景变了、消费降级了，我们也要及时调整发展理念和模式，甚至在发展战略层面做出重大调整。 白酒经销商们存在的痛点很多：卖名酒不赚钱，库存大，产品同质化，老品没利润，新品没销量，厂商矛盾升级，选品难，招人难，成本控制难，销量下滑严重，公司出现亏损，下一代人不愿意接班，很难打造自己的核心竞争力和差异化，缺乏清晰的发展战略规划等等。
- 颜色微黄的白酒就是陈年老酒？[ 01-11 14:40 ]
- 白酒呈现微黄色并不能说明这款酒是陈年老酒或者优质好酒。这有可能是商家炒作噱头，很多人都片面的认为酒体微黄就一定是陈年好酒，这是不正确的。譬如按照国家标准说米香型白酒是颜色是无色透明，如果酒体出现微黄色，那么这说明是品质不合格的。 大多数的浓香型白酒在酿造出来之后都呈无色透明状，在长时间贮存以后，酒体的颜色有可能会慢慢地变得微黄，并且喝起来会有淡淡的粘稠感和细腻感，这是白酒的陈化作用，它会使酒味变得更加醇厚。 酱香型白酒生产工艺独特，具有两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，生产周期长、储存时间长等特点，这样独特工艺使得酱香型白酒的微量成分十分复杂，多达1400多种，且酸度较高，呈色的前基物质较多，故而会呈现出相对其他香型白酒颜色较深的“微黄”。
- 酱香酒的四大“命门”[ 01-10 10:31 ]
- 一、酿造环境 一方水土养一方人，不同的环境对人的成长产生重大影响，酱香型白酒同样如此。酿造好酱酒首先得满足天时和地利，其中气候、水质、微生物、温度，都会造成口感差异。 在世界范围内，威士忌、葡萄酒都有闻名世界的产区，而对于酱香型白酒，核心产区便是贵州仁怀市的茅台镇了，这里的环境因素对酒料的发酵、老熟极为有利。 不过，大多数酒友不知道的是，茅台镇核心产区也仅仅7.5公里，这个区域位于谷地内，平均海拔不过400米，千百年来闷热环境使其成为天然窖池，酒香弥漫。 二、酿造工艺 事实上，酱香型白酒生产工艺并不是什么秘密，其酿造工艺也广为人知。但是，都知道并非都去做，因为投入及时间成本太高了。 我们常见的酱香型白酒工艺有四种，坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺，以及算不上酱酒的串沙工艺。其中坤沙工艺酿造出最顶级的酱酒，但市面上更多属于碎沙和翻沙工艺。 纯正坤沙工艺需要1年生产周期，每年从端午开始制曲，重阳开
- 在市场上10元一斤的白酒是纯粮酒吗？[ 01-09 14:48 ]
- 了解白酒生产工艺的人都应该知道，白酒其实就是植物在糖化过程找那个的物质的转化，通俗点说就是只要含有淀粉的物质的植物都可转化成酒。我国现在主要用于酿酒的原料是高粱、大米、玉米、薯类。这些都可以称为粮食，所以酿造出来的白酒是粮食酒。但是不能说是纯粮酒。 所以很多人称自己的白酒是纯粮酒，其实是在误导消费者，因为只要是酒都是由粮食酿造的，只不过这里存在的是两种发酵生产白酒的方式不同，比较优质的白酒是采用固态发酵法，而低端的白酒采取的是液态发酵法。 液态发酵法就是生产出的酒精因为质量比较低，所以没有白酒那么丰富的香气和口感，所以商家会在白酒中加入香精和各种调味剂来改变低档白酒的口感。这就是人们所说的酒精+水。 而固态法的发酵需要有酒曲，有发酵的过程，又经过多次发酵蒸馏窖藏。本身的白酒没有任何添加，都是粮食本身发酵带来的香味和口感。 所以如果从这方面来说，这才是真正的纯粮食酒，比如泸州白酒厂家的浓香型
- 酒精、勾兑和假酒怎么区分?[ 01-08 10:41 ]
- 多人在买到一瓶酒后都会有疑惑：这酒是真的吗？会不会是酒精勾兑的？……搞清这些问题之前要先弄明白几个概念。今天泸州酒厂就来扒一扒“酒精”、“勾兑”和“假酒”的真相，让你从此远离错误的引导！近年来，白酒行业假酒一直猖獗，有酒的地方就会流传着这句话：“现在哪里还有好酒啊，都是用酒精勾兑的假酒！” “酒精”加“勾兑”真的就等于“假酒”吗？ 假酒：其实是这样生产的 回溯历史。1998年春节期间，发生在山西朔州地区的特大毒酒事件令人揪心。不法分子竟然用含有大量甲醇的工业酒精，甚至直接用甲醇制造成白酒出售，造成20多人中毒致死、数百人被送进医院抢救。 可见“假酒”是直接由工业酒精或甲醇制造而成的！工业酒精是石油在催化剂和高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇，其中含有甲醇等一些有机有毒物质，对人体伤害极大。 工业酒精才是假酒的本源，不可以偏概全，提到“酒精”、“勾兑”就和“假酒”划上等号。 我们平时
- 白酒基础香型，“酱、浓、清”有啥区别？[ 01-04 11:27 ]
- 酱香型白酒： 酱香型白酒主要以高粱为原料，高温制曲，石窖发酵时间长，多轮次取酒后，需要最低陈酿3年，工艺复杂。其成酒芳香物质多，诸味协调、口感醇厚、回味长久。 浓香型白酒： 浓香型白酒分为单粮、多粮酿制，原料包括高粱、糯米、大米、玉米等，中温制曲， 泥窖发酵。其成酒绵甜，窖香明显，尾味干净。 清香型白酒： 清香型白酒也是以高粱为主料，但低温制曲时添加了豌豆等谷物，地缸发酵周期短，清蒸清烧酿造。成酒无色透明，香气比较清纯，入口柔和甘甜。
