西方人注重酒的口味，注重酒入口后的口感，要柔和、丰满、纯净，要不剌、不冲、不辣、不麻、不苦、不涩、不燥。而我国判别酒质，历来偏爱酒的香气，浓香型酒在白酒总产量中，高居榜首，占70%以上，这是我国的习惯使然。

我国白酒要占领国际市场，自然要考虑西方人的口味，要从酒的风味对路入手来解决。

在新法白酒中，西方人的这些要求是比较容易做到的。因为新法白酒中的共性物质——乙醇，和伏特加酒一样，是用现代化的酒精技术进行生产的，再用传统方法生产调味酒，然后两者结合。故笔者推定新法白酒这一科技创新成果，有望为我国白酒在国际市场上的地位做出贡献！

诚然，培養西方人接受中国白酒传统的口味习惯，自然也是一个办法，但需要有个过程，这个过程肯定不会短，要有耐心。

4白酒国际化的天然优势

从上面谈到的伏特加酒的特点和优点，以及西方人饮酒的习惯，还有1915年获得的三个大奖章中，一个为清香，另两个为老白干香型，可以看出在我国白酒中，老白干香型和清香型白酒，具有天然的优势。

此外，我国露酒生产历史悠久，经验丰富。天津高粱酒加工生产的玫瑰露酒，在法国有中国白兰地之称。用汾酒加工的竹叶青酒，也受到欢迎。若把我国丰富的露酒生产经验和新法白酒结合，使酒质变得更为清淡，实质上就是“中国化了的伏特加酒”，用它去参加国际竞争，将会更为有利。

综上所述，为了提升我国白酒在国际市场上的地位，应加紧研究开发适应国际市场的新产品，打入国际市场。

事物的发展变化是极为复杂的。今天市场上的竞争，实质上是人材素质的竞争、智慧的竞爭。以上几点意见，抛砖引玉，供同行参考。同时希望昔日荣获巴拿马博览会大奖的直隶高粱酒、能重振昔日辉煌，成为津门百姓餐桌上喜爱的佳品。

《华夏酒报》