中国白酒进入21世纪后，消费者对酒体兼有“浓香”与“酱香”的感官特征的产品非常青睐，它巧妙地使酱香和浓香浑然一体，别具独特风格：浓酱，芳香优雅，细腻醇厚，后味爽净，回味悠长。但值得注意的是，要有谐调而完美的感官特征，绝不是“酱香”和“浓香”两个单一香型酒简单地勾兑混合，而是独特生产工艺的产物。

庄名扬认为，“浓酱结合型”白酒生产工艺，应将高温制曲、高温堆积、多次投料、续糟发酵、泥窖增香等生产环节创造性地结合，方能达到理想的效果。作为浓香型企业，均可生产较为理想的浓香型优质基础酒，但如何将酱香型白酒的优点融合于酒体，是一个较为生疏的技术问题，必须了解酱香型白酒生产工艺的内涵，方能创造性地生产别具一格的产品。

摘自《白酒酿造技术》