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泸州酒魂 香飘满城

文章出处:李茂责任编辑:李茂查看手机网址
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人气:-发表时间:2014-12-20 09:53【

1113日,鼎信基酒所有团队成员来到公司位于泸县的酒厂参观学习。此行主要参观了酒厂的管理区、生产车间和储酒罐区,听取了关于白酒发展、市场现状、酿酒技术、企业发展的经验和成果。此次实地考察参观学习的方式极具特色,让大家更直观地了解到了白酒的生产、销售等环节。

管理规范 做大做强酒厂

深冬时节,厂区里外却没有一点萧瑟之意,一股浓郁的酒香扑鼻而来。厂房、车间、仓库、办公楼错落有致,道路宽敞整洁,整个厂区都展示出酒厂规范的管理,这不仅仅是口号,而是切切实实落到了实处。

在干净整洁的办公室,鼎信基酒负责人为我们介绍了白酒的发展历史、种类、市场现状以及未来的发展,侃侃而谈、神情自若。据了解,该负责人在白酒行业摸爬滚打了几十年,是一位非常专业的酒业人士,对于酿造和销售都有着自己非常独到的见解。

来到罐区,一位工作人员拿着一个盘子守在门口,招呼我们把手机都放进盘子里,厂区明文规定:手机、火机等物品禁止带进罐区,避免发生危险。罐区之大,有点超乎我们的想象,每到一个区域,工作人员都会盛上几杯储酒让我们品尝,从陈酒到调味酒,不同的区域是不同风格、不同用途、不同年限的酒,全部都有编号,整洁而规范。那些布满灰尘的陶罐,是时光的见证,那些醇清的酒液,散发着令人沉醉的香味,拔地而起的不锈钢酒罐,印证了鼎信基酒厂的实力。

传承古法 酿造最美白酒

在酒厂负责人的带领下,我们来到了原料仓库,他向我们介绍了五粮的组成、曲药的工艺等。在酿酒车间,我们第一次真正接触到了每一步酿造工艺,目睹了工人认真酿酒的场景。酒厂负责人介绍道,工人们都是经验丰富的匠人,在不同的季节、温度下,凭经验就可准确判断出各个环节的操作和原料的使用。此外,他还详细为我们介绍了窖池的相关知识,鼎信基酒厂的窖池有着几十年的历史,窖池壁上的老窖泥散发着浓郁的酒香,看着手里那块乌黑的老窖池,我们真切体会到要成就这样一个窖池,除了花费不菲的时间,匠人们日复一日的工作也是一个艰辛而伟大的过程。此外,一个窖池的原料可制作出三个不同层次的酒,上层最次、中层次之,而底层原料所产的酒是最好的,所以在下一轮发酵时,底层的原料将移至上层,以此循环使用,使所有原料都得到均匀地发展。

在热气腾腾、雾气蒙蒙的厂区中,工人们的笑容若隐若现。碎粮、拌和、蒸粮、摘酒……我们尝到了最新鲜出炉的酒,温热的酒液下去,一股强烈的辣味席卷口腔,在这样的寒冬,一道暖意瞬间在全身窜跳。

全人工古法酿造,传承了中华酿酒技艺的精髓;窖池酒液醇香而浓烈,象征着厂区里热烈的工作场面;各个岗位秩序井然,工人们兢兢业业、有条不紊地工作着。这样一个和谐的画面,正是中国传统酿酒文化的精神所在。

与时俱进 建设和谐酒厂

此次参观学习感受很深,获益匪浅,鼎信基酒厂规范的管理、专业的酿造团队、严谨的酿酒程序,无一不令人震撼。传承中国古法酿酒技艺,酿造美好生活,让我们领略了一个企业积极、健康、向上的发展精神。

在市场经济的滚滚浪潮中,我们应与时俱进,传承、弘扬、创新中国酒文化,同时配合网络营销工作,积极收集产品信息,向消费者和客户做好相关的推介工作,合理引导消费,在实践中不断学习,不断进步,更深地挖掘互惠互赢的商机,把鼎信基酒做大做强!

 

 


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