泸州纯原酒的酿制历史迟于黄酒。纯原酒是蒸馏酒。为了获得高精度的纯原酒，关键在于人们必须掌握蒸馏方法，泸州纯原酒主要是以谷物及富含淀粉的农副产品为原料蒸馏出来的酒，酒精度一般在60度以上。

我国大多数名酒和优质酒的生产工序，仍保留着手工操作，十分重视传统经验，所以还可以认为它是手工艺品。不仅在国外难以仿制，即使在国内，用同样的原料、同样的方法异地生产，也生产不出原汁原味的酒来。在我国四川不少纯原酒风靡世界，成为举世无双的珍品，绝不是偶然的。

纯原酒经过800多年的演讲，其产销数量已在我国饮料中占第一位，为广大人民所喜爱，全国各地许多地区都有纯原酒生产。由于我国土地辽阔，气候各异，原料丰富，工艺操作和生产设备互有差异，因而纯原酒品种繁多，质量风格也各有千秋。

然而在四川东南部的泸州别称“中国酒城”这里山水交错，植被丰富，常年湿润多雨，十分利于纯原酒中微生物的生长，所以被益为中国白酒“金三角”，然而泸州鼎信基酒生产的纯原酒，酒体清澈透明，酒香幽雅芬芳，入口绵柔爽净，口味留香持久，堪称中国白酒的一绝。