白酒应是无色透明、无悬浮物、无混浊、无沉淀，但因生产过程中人为因素或非人为因素会给白酒带来悬浮物、沉淀或浑浊。故白酒都必须经过过滤，才能瓶装出厂。白酒可用硅藻土过滤机、砂滤棒、超滤膜等进行过滤。

在密闭不锈钢容器内，自下而上水平放置不锈钢过滤圆盘，圆盘的上层是不锈钢滤网，下层是不锈钢支撑板，中间是液体收集腔。

过滤时，先进行硅藻土预涂，使盘上形成一层硅藻土涂层，待过滤的白酒在泵提供的压力作用下，通过预涂层而进入收集腔内，颗粒及高分子被截流在预土层，进入收集腔内的澄清酒液通过中心轴流出容器。
    摘自《实用酿造技术》