四川基酒坚持绿色有机的酿造方式
四川是酿造酒的好地方,有话说:“凡有酒家处,必有川酒”,可见四川白酒的风行之盛。而四川白酒的基酒则尤其重要。“千年老窖万年糟”,四川基酒1000多年的酿造技艺,其中每轮发酵新添加的高粱粉、谷壳和曲药等都仅占母糟20%左右,使得残留于母糟中的大量香味物质,与窖泥微生物一道,以原始、母本的微生物在体系内彼消此长,不断地进行着物质和营养的交换,酿造出来的四川基酒香味物质越来越丰富,更使四川基酒的酒质日臻完美。
粮食的等级决定着酒体的好坏。泸州特产糯红粮支链淀粉特长,蛋白质和单宁含量适中、脂肪含量低、玻璃质少,投入酿造吸水量少,吸水率高、吸水膨胀率小和糊化温度低,酿造出的四川基酒特醇特香。
四川基酒的酿造沿袭20世纪70年代以前没有化肥、农药的有机粮食品质,真正从源头上驾驭有机酒生态饮品品质,而四川泸州则被称为“适合酿造纯正粮食酒的城市”。立足于泸州的鼎信基酒,致力打造一块响亮的四川基酒品牌,以独有的稀缺优势集群力量、民族文化的瑰宝,绿色自然的优势酿造条件,矢志把四川基酒酒业品牌做大做强!
下一篇:鼎信基酒,我的新开始上一篇:四川原酒,健康白酒
此文关键字:原浆老基酒|基酒生产厂|浓香型调味酒|调味酒批发
责任编辑:鼎信基酒版权所有:http://www.dingxin9.com转载请注明出处
最新产品
同类文章排行
- 新疆酿酒工业协会莅临我厂参观考察
- 白酒在贮存和运输过程中应当注意哪些问题?
- 好酒酱香白酒的十问!
- 酒与四大名著的关联,酒的文化
- 酒---带你长大,喝的是记忆 品的是人生
- 您知道酱香型白酒与浓香型白酒区别
- 低度白酒如何做到“低而不淡”?
- 古代VS现代白酒的度及其测定方法
- 白酒的独特性是怎样炼成的?
- 白酒出现混浊和沉淀,那么酒还能喝么?