【之我见】正确认识白酒收藏
瓶装白酒收藏是商品瓶装酒收藏的主要部分,通常有主观收藏和客观收藏两个方面。
一是主观收藏,也叫主动收藏。收藏爱好者见到自已喜欢的酒品就会购买保存。一般购买名优白酒品牌白酒和具有个性特征包装的酒。
二是客观收藏,也叫被动收藏。如亲朋好友赠送的好酒或是高档包装的酒未喝,长期放在家中。
一般酒品收藏爱好者都认为白酒储存时间越久,酒质越好,弥久陈香。酒中的醇、酸、酯等微量成分之间缓慢结合,长时间存放后,酒体更加细腻、丰满、醇厚。
尤其是用传统陶坛储存的老酒,由于陶坛结构特殊能使空气中的氧进入其中,促使酒体完全氧化反应。
另外,陶坛含有多种金属离子,对白酒的老熟有促进作用,可以去杂增香,使酒的口味协调醇厚。
《华夏酒报》
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