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中国蒸馏酒的香型

文章出处:摘自《网络》责任编辑:罗宇查看手机网址
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人气:-发表时间:2015-01-30 09:53【

中国的蒸馏酒主要是白酒,因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型,主要有以下几种。

1.清香型。清香型白酒的特点是清香纯正,醇甘柔和,诸味协调,余味净爽。如山西汾酒。

2.浓香型。浓香型白酒的特点是芳香浓郁,甘绵适口,香味协调,回味悠长。如四川泸州老窖特曲。

3.酱香型。酱香型白酒的特点是香气幽雅,酒味醇厚,柔和绵长,杯空留香。如贵州茅台酒。

4.米香型。米香型白酒的特点是蜜香清柔,幽雅纯净,入口绵甜,回味怡畅。如广西桂林三花酒。

5.兼香型。兼香型白酒的特点是一酒多香,即兼有两种以上主体香型,故又称为混香型或复香型。如贵州董酒。


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