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优质白酒——水对于白酒的品质到底有多重要?

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人气:-发表时间:2020-06-24 15:30【

白酒在我国传承了几千年的时间,每个时代都会出现品质好的白酒,那么这个白酒的好和水肯定是分不开的。那么水对于白酒到底有多重要呢?这个问题想必不用小编说大多数的人也都知道,白酒的主要成分肯定就是水了,其次才是白酒的制造工艺。水是生存之根本,与我们有着密不可分的联系,白酒的酒质要好,就更离不开好水了。那么,下面我们就来看看好水对于白酒的品质到底有多重要?

水对我们的生命起着重要的作用 ,它是生命的源泉,是人类赖以生存和发展的不可缺少的重要的物质资源之一。人的生命一刻也离不开水,水是人生命需要主要的物质。在地球上,哪里有水,哪里就有生命.一切生命活动都是起源于水的。

 

水是酒的灵魂,酒水酒水,说的就是酒中水的重要程度至少占了一半。众多优质的好酒,都伴随着名泉古水,这也从侧面证明了水对于白酒的重要性。在白酒的生产酿造过程中,好水有益于酶的形成和微生物的生长,从而促进白酒的发酵,使白酒更加的细腻,醇香。这也是每个大型酒厂家酒除了酿造工艺外,不同的水酿造出来的口感也都不一样的原因,比如泸州老窖所用优质泉水,等等一些酿造出来的好酒都是由好水的代表。

 

白酒需要的水一是降度用水二是酿造,降度用水指的是度数比较高的白酒降低酒精度数的加工过程,所以降度用水应该是以甘甜可口,清澈透亮的水为主,切记不能用含有杂质较多的水,这样会极大影响酒的口感。酿造用水,顾名思义就是酒在生产过程中所使用的水,这个水必须是好水,因为它是白酒品质的决定性因素之一。

 

不管是什么白酒,都离不开水,水和白酒的品质是息息相关的。采用优质泉水,在加上泸州鼎信基酒的生态酿造工艺,才成就鼎信基酒白酒优秀的酒质,使其色泽清亮,口味醇香,余味萦绕,人间至美口味,不过如此。

 

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