我们的祖先不仅发明了酒，而且在饮酒中还发明了酒令，即饮酒行令。

酒令在我国具有悠久的历史，并经历了漫长的演变、发展过程。酒令脱胎于西周的酒官制度，滥觞于春秋战国，经历了两汉、魏、晋、南北朝、隋的不断丰富发展，在唐代已经正式确立并盛行，此后经由宋、元、明，而在清代达到极盛。

旧时的酒令名目繁多，清人俞敦培所撰《酒令丛抄》分古今、雅令、通令、筹令四类。用今天的常识和习惯来分，不外两个范畴：一是以诗词曲文为令，大家轮流说；二是做其他游戏，多以筹，牌、骰子、拳为令。前者需要具有一定的文化修养；后者则多凭“手气”或单纯的猜测、判断即可决定胜负。饮酒行令，是件很有趣味的事。今天，我们掌握酒令的有关知识，并把酒令适当地应用到饮酒当中，将会增加饮酒的乐趣，提高饮酒的文明程度。