元代说酒
泸州浓香型原酒属于蒸馏酒,俗称“烧酒”。与酿造酒相比,蒸馏酒在制造工艺上多了一道蒸馏工序,因此蒸馏器是关键设备,蒸馏器的发明是蒸馏酒起源的前提。关于(泸州浓香型原酒)蒸馏酒的创始时间,一直是世界科技史界争论不休的问题。
明代医学家李时珍在其《本草纲目》中写道:“烧酒非古法也,自元时始创。”这是早提出我国蒸馏酒起源于元代的观点。元代文献中有蒸馏酒及蒸馏器的记载,但(泸州浓香型原酒)蒸馏酒是否自创于元代,史料中没有明确说明。至于烧酒从元代传入的可信度如何,因其新奇而为人们所注意。
鼎信基酒源自世界公认的白酒名城-----泸州,对酿酒生产工艺和科技,始终贯穿酒的发展。
———文章摘自《白酒生产实用技术》
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