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为什么四川白酒这么多,原来是这样

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人气:-发表时间:2019-12-09 09:15【

四川白酒多其实是必然的。

中国本来就是酿酒大国,自古就有粮酿酒的传统,四川的酿酒历史已经有四五千年。发展到现在,中国已经有了“白酒金三角”的说法。那么这个金三角在哪里呢?人家四川可是位于白酒金三角的啊。况且,中国三大名酒 “茅五剑”中的五粮液和剑南春都产自这里。如果四川的白酒都不多那中国的酿酒大国不成了白叫的了?

再来我们讲一下四川为什么能成为白酒金三角。酿酒除了原料以外,最重要的就是酒窖和微生物。从各大名酒的广告就不难看出,酒窖的历史越悠久,酿出来的酒就越好。四川地区悠久的酿酒历史决定了在其境内有大量的古老酒窖,而微生物是伴生于酒窖的,每一个窖都由于其独特的环境而孕育着不同的微生物。真正懂得品酒的人,其实能喝出来,不同酒窖出来的酒味道其实也是不一样的。并且随着酿酒史的发展,四川白酒生产厂家酿酒的技艺也在一步步提高。基于这些原因,四川地区的白酒基本上就是好酒的代名词。成为“白酒金三角”,除了酒好,另一个原因是酒多。除了大众平时熟知的大品牌名酒,四川境内还散落着数不清的小企业小酒坊。2015年,四川地区正式登记营业的小企业就已经有2500家左右。这还不算那些没登记过的小作坊,特别是在泸州、宜宾、巴中等周边地区,在很多交通都不是特别发达的小乡镇,镇上可能家家户户都会点儿酿酒技术。因为工作原因前段时间去过巴中的一个小镇,镇上有个小酒坊的酒窖居然已经有100多年历史,各种酒的口感和香味基本是不输大牌的。像这样默默无闻的好酒在四川地区数不胜数。而且四川酿酒的多,喝酒的更多。不管春夏秋冬,路边摊还是高档酒楼,但凡吃饭,一定要喝酒。朋友聚会是肯定要喝的,全家团圆也少不了,有好事要喝酒庆祝,心里烦也得借酒浇愁。在四川地区基本上是“大众酿酒,万众喝酒”,一个片浸满酒香的土地啊!所以喽,四川的酒就是这么多,欢迎全国各地的小伙伴儿们来吃吃喝喝啊~

摘自《佳酿网》鼎信基酒


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