不少酒厂对市场上流通的瓶装老酒不予承认，在他们看来，瓶装老酒大多以玻璃为容器，一来容积有限，二来密封堪忧，三来无法避光，因此酒易“腐坏”。他们往往也会沿用国际标准侃侃而谈，认为国外所认定的酒龄通常都是储存在橡木桶中的酒龄，因此只有酒厂大坛、酒池中的老散酒，方能称得上是可以越陈越香的老酒。

这种对瓶装酒的论断完全站不住脚。时间证明，即便是一瓶三十年前生产的瓶装老酒，只要保存环境尚可，则酒不仅不会腐坏，反而会更加醇厚绵柔。上月有幸于本人馆中与酒界元老高明月老先生、吴向东主席及李强先生相会，酒逢知己，一时兴起便开了一瓶八十年代四川产的绿豆大曲酒品鉴。三十多年酒龄的瓶装酒，酒香四溢、醇厚绵甜，陈味突出，被在场同仁们赞为难得妙品。瓶装老酒已经经过近十年的市场证明，其酒质相较酒厂的坛装老酒丝毫不逊色。

相比之下，反而是酒厂的所谓坛装散酒经不起推敲，存放时间长的散装酒，除酒体外，没有时代历史留下的痕迹，要想辨别年份，往往都是酒厂说了算，在酒厂信任危机辈出的当下，大部分酒厂散装酒酒龄的真实性，是有待商榷的。

值得一提的是，真正的酒厂老基酒，同样是一年一个价，随着酒龄的增长，酒的价格越高。行业专业级的基酒交易市场通常根据基酒香型、产地、年份来划分价格，随着年份的增加，基酒价格呈递增上涨。简言之，基酒价格最大的影响因素是年份，它不受其他诸如洞藏等噱头因素影响。2013年，泸州老窖五十年前生产的700多斤陈酒在拍卖中拍到了1100万元便是最好一证。

简言之，无论是瓶装老酒还是散装老基酒，均验证了酒越陈越香、越老越贵的真理。

摘自《佳酿网》鼎信基酒