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神农时代的酒文化

文章出处:《中国酒典》责任编辑:顾容查看手机网址
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人气:-发表时间:2014-09-09 14:24【

在距今大约7000多年前的新石器时期,也就是神农时代,我们的先祖从采集、渔猎的生活方式。

他们已经在黄河流域的中游地区定居,开始了比较稳定的农耕生活,也为酿酒提供了丰富的物质保证。《淮南子》中有“酒之美,始于耒耜”的说法,是说酿造美酒,是在耕耘土地之后才开始的。在分布广泛的仰韶文化遗址中,在三星堆遗址中,均有陶器和农作物遗存,陶罐陶杯制作比较精美,从而可以推断酒的酿制工艺。裴李岗文化和河姆渡文化遗址大概在公元前4800年至公元前2870年之间,这两处遗址当中出土了大量的陶器和青铜器,其器形有杯、壶等,可见,当时已经存在酒器,足以说明饮酒历史之长。

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