《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过对中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中国饮食文化的精致和源远流长。

舌尖上不仅仅只有美食，还有应该有美酒。泸州鼎信酒类销售有限公司，是集生产、销售为一体的综合性酒业公司。以生产浓香型、酱香型基酒(原酒)为主，拥有1800余口窖池资源，年产基酒5000多吨，选择最优质的酿造原料——糯红高粱，该品属糯质胚乳型，皮薄红润、颗粒饱满、耐蒸煮、耐翻造、糯性好、蛋白质含量适中、籽粒具有角质率小、直链淀粉易糊化、糊化后粘性好、不轻易老化的特点。以及泸州特有的水质、气候、土壤等优越的酿酒自然资源和采用纯粮食古法酿造，形成了纯粮酒“窖香浓郁、甘香醇和、柔绵净爽、回味悠长”的独特风格。

浓香型基酒的生产用料通常是以粮谷为主。在粮谷为主的原料中，高粱占主导地位，其次为大米、小麦、糯米、玉米等。在名优基酒的生产中，原料是基础，不同原料产出的白酒，在风味上差别很大。相同的原料因品种、产地不同，其产品质量与出酒率也大不相同。因此酿酒之前对原料的选择要特别慎重，粮谷原料一般以糯（黏）者为好，即支链淀粉含量高者，具体为糯高粱和糯米。原料要求颗粒饱满，有较高的千粒重，原粮水分在14%以下。优质的基酒原料要求新鲜、无霉变和较少的杂质，淀粉含量较高，蛋白质质量适当，脂肪和单宁含量少，并含有多种维生素及无机元素，不得有黄曲霉素及农药残留物等有害成分。总之是以有利于微生物的生长、繁殖与代谢，有利于浓香型优质基酒形成明显的个性风味特征为原料选择标准。

鼎信基酒品类众多，应用十分广泛，坚持“质量第一、信誉为先、客户至上”，以传承中国传统酒文化为己任，努力为中国白酒事业做出贡献。