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“三杯酒”的圆满

文章出处:《中华酒典》责任编辑:陈丽查看手机网址
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人气:-发表时间:2015-02-15 10:51【

“三杯酒”的习俗在中华酒文化中极为常见。敬三杯酒,罚三杯酒,其中“三”这个数字就含有追求圆满的意思。敬三杯也好,罚三杯酒也好,既有情分的圆满表达,也有完全彻底的“认错”。俗有“三杯美酒敬亲人”之说,酒宴上,人们也多讲究三巡酒后再自由饮。侗族举行酒宴时,“主人指定座中年轻的亲属持壶,俗称‘酒司令’,负责斟酒、劝酒、罚酒。第一杯从左边转起,喝完了;第二杯再从右边转来,称为‘左发右顺’;第三杯才是自饮。这酒筵开场时的三杯酒,在座者不分宾主、不管酒量大小,一律人人干杯”。敬酒如此,罚酒也同样。“然罚饮之数,多限以三。吴谚谓:‘客来迟,罚三锺。’未始无本。韩安国作几赋不成,罚三升;兰亭之会,王子敬诗不成,罚三觥;景龙文馆记御诗序云:‘人题四韵,后者罚三杯。’又,郝隆不能诗,罚依金谷酒数,是三斗”。

 

三杯酒习俗所反映出来的饮酒心理,与中华民族历史传统的其他方面的文化特质是不可分的。对数字,古人认为“数始于一,终于十,成于三。”三在数字中是完成之数,因而是圆满的。民间谚语中的“三个臭皮匠,赛过诸葛亮”和“三人成虎”,说的是智慧上和力量上的完美和强大。建筑上,自汉代始,宫殿、祠庙或陵墓前的三出阙,成为帝王威仪的象征,如唐代大明宫的含元殿前树三出阙、李治与武则天合葬的乾陵前的三出阙遗址,至今犹清晰可辨。礼俗中的三鞠躬,发誓中的三击掌,也表示着诚挚与坚决。《论语》中讲的“吾日三省吾身”,“三思而后行”,也不都是简单的数字概念,而是指大限度地、反复地进行反省和思考之意。“道生一,一生二,二生三,三生成物。”道是一种统一的事物,统一的事物分成对立的双方,对立的双方又产生第三者,第三者再产生万物。万物是无所不包的,因而也是圆满的,但它生于三,这是多么深邃与思辨的哲理。这种哲理正是中华民族传统文化的精髓和核心,三杯酒习俗使是这种哲理在酒文化领域的一种反映。

 

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