粮食酒鉴别方法
鉴别粮食酒方法一:喝少量酒在口中,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及余味的有无及长短。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不刺喉、不上头。
鉴别粮食酒方法二:取一点白酒放在手心里,然后用拇指使劲揉搓几下,如酒生热后发出的气味清香则为优质白酒;如气味发甜则为中档酒;气味苦臭则为劣质酒。
鉴别粮食酒方法三:把酒倒入瓶中,摇动后观察酒瓶内酒花大小及停留时间。纯粮酒一般酒花停留时间长,白酒度数大则酒花大,度数低则酒花小。劣质酒若是掺水,则晃动后酒花停留时间非常短,且高度低度白酒酒花无明显区别。
鉴别粮食酒方法四:若把酒倒入杯中,倾斜杯子可观察杯壁是否有酒挂杯。纯粮酒一般粘稠
鉴别粮食酒方法五:将一滴食用油滴入酒中,纯粮酒轻,度数越高酒越轻,观察油滴在杯中位置!
鉴别粮食酒方法六:取白酒约2两,放入能加热的容器里(必须是非金属,玻璃最好),加入烧碱约一小勺,放到电炉上加热3分钟。溶液变黄为粮食酒,不变色为勾兑酒。
《华夏酒报》
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