山东是白酒产销大省，600亿元市场容量，也成为兵家必争之地。

内部来看，省内地产酒小而分散，无强势地产酒品牌。山东有 500 多家当地酒企，却无一家白酒上市公司。地产酒品牌体量小而分散，且集中于 100 元以下的中低端市场。若只考虑酒的收入，2018年营收 10 亿元以上的只有 10 家左右，景芝、花冠作为山东省销量体量大的白酒公司，营收也仅20-30 亿元。全省有 17 个地级市，中低端市场基本由每个地级市的主导品牌牢牢把握，知名当地酒企包括荷泽的花冠、潍坊的景芝、德州的古贝春、淄博的扳倒井、泰安的泰山、济南的趵突泉、临沂的兰陵等。

外部来看，高端和次高端由省外品牌占主导位置，整体被“盖帽”。其中高端白酒品牌以茅五泸为主，次高端价位表现较好的有剑南春、洋河、郎酒、汾酒等，水井坊在山东预计也有过亿销售。与此同时，低端酒市场被老村长、龙江家园、牛栏山、玻分等环伺切割。山东地产酒企既有的品牌势能被上下夹击，看似水大鱼大的山东市场，对于地产酒来说，在如何生存的同时思考如何突围是需要长期思考的问题。

当前的酱香热给予鲁酒振兴另外一个思考路径，“鲁派酱酒”的崛起，作为另外一种突围方式，切割次高端白酒和酱香白酒两大风口，并正面应对与一线品牌资源拼夺厮杀。古贝春的古贝元，云门春的云门陈酿、景芝与钓鱼台联合推出的钓鱼台定制酒、景匠、景阳冈的赖茆、红太阳的祥酒、东阿酒业的阿茅、秦池酒业的龙琬重酿、临沂的沂府州酒、蓬莱的敬八仙、乳山鲁酱酒业的鲁酱酒V8等，几乎整个齐鲁大地各方“诸侯”烽烟四起，”鲁派酱香“新势力摆好了与茅台、国台、金沙、习酒等酱香核心产品品牌一决雌雄的阵势。

诚然，拥抱酱香热是鲁酒振兴的另外一种姿态也是冲破“盖帽”魔咒的一种尝试，然而事实上硝烟初燃，对于鲁酒来说，这只不过是另外一场新的资源“角逐”的开始，而这一次交锋，场地没变，观众量级、技术看点和环境影响却已悄然换了参考标准，因此本轮鲁酒崛起路径绝非线性资源叠加的白刃争夺那么简单。

《佳酿网》鼎信基酒