葡萄酒与食物的搭配不仅是一种艺术，而且也充满了无尽的趣味，所以不要度地复杂化。葡萄酒与食物的搭配仿佛是一场比赛，搭配错误也没什么损失，反而是累积另一种难得的经验。每个人都有自己饮食的背景与习惯，加上后天养成的偏好口味，若有清淡白葡萄酒搭配黑胡椒牛排、或浓郁厚重红葡萄酒搭配清蒸明虾，这种偏离传统的搭配方式，对呢？

或许葡萄酒的价格有普世之认知，但最佳的搭配方式却没绝对的标准，所以遵循传统，有时倒不如服从自己的饮食惯性，来一场葡萄酒与食物搭配冒险之旅，让自己的心情快乐并善待自己的肠胃。

葡萄酒与餐食搭配的秘决是需要注意整个餐食，而非将每道菜分开再一道又一道地去搭配葡萄酒，假如能将一顿餐食的前后安排妥当，那么葡萄酒的搭配便可非常容易地顺势而为。不过从饮食习惯上说，通常这种比较丰盛的餐食与葡萄酒搭配的时机，大部分都集中在晚餐，午餐出现的机会较少，可能这种情形带有些许的情绪与感觉吧。

当然，累积了长时间及许多人饮用葡萄酒的经验，将它们认为最恰当的饮用顺序及搭配方式一一地排列出来，并建议如此饮用方式与搭配是不错的方针，但请不要将之认为是金科玉律，不可更改。