酒是大自然产物，人类并不是发明了酒，而只是发现和利用了酒。酒中的主要成分是酒精，其化学名是乙醇，只要具备一定条件，某些物质就可以转变为酒精，大自然完全具备产生这些条件的基础。科学家发现，在茫茫宇宙中，确实存在着一些由酒精成分所组成的天体，其所蕴藏的酒精如果制成酒，可供人类饮用亿年，这也佐证了酒是自然界的一种天然产物。

-------------摘自《白酒生产实用技术》