忧愁是人们在日常生活中常有的一种情绪，它一般在主观愿望和目的难以达到，主客观条件都不具备，希望非常渺茫的情况下产生。

用饮酒可以排遣忧愁。曹操怀着统一天下的雄心，具有顽强的进取精神，但当他面对时光飞逝、功业未成的冷酷现实时，不禁也慷慨悲歌，吟出了“何以解忧，唯有杜康”的著名诗句。在一部分人看来，饮酒似乎是解忧消愁唯一的良方，至少，可以使人们的忧愁得到暂时的缓解和消释。

唐朝诗人李白的名作《将进酒》以饮酒为主题，一方面劝人开怀痛饮，追求的是人生的欢乐；另一方面又咏叹“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”，以丰富的生活经验为基础，极力发挥浪漫主义的想象力，描绘出了诗人那深刻而充沛的思想感情。这一对相反相成的情感，其实是一致的，都通过酒得到了某种满足。

以酒浇愁虽是普遍的饮酒心理，但只能暂时缓解人们的忧愁，却不能真正消除忧愁。