大碗喝酒，大口吃肉，然后再把碗摔个稀碎的年代是一去不复返了，但是现代社会许多人喝酒还是豪饮的方式，当时是痛快了，可是也给身体健康埋下了巨大隐患。现在都倡导健康的饮酒方式，于是提出了“用小杯喝，更讲究”的饮酒理念，小杯慢饮也是为千家万户送去了酒桌上的健康。今天，小杯慢饮，才能品出酒中味道。

小杯究竟起源于历史的何时，我们现在无法考究，但从历史的记载中，在唐朝的各种宫廷宴会和商务宴请中，小杯已经风靡全国，从唐代贵妃醉酒的画中，即可看到小杯的身影。那时的小酒杯是陶瓷烧制而成，精致而考究，酒杯容量大概在四钱左右。后来，一直到宋代、明代、清代，再到现代，小酒杯一直传承至今，成为了一种历史的延续和见证。从古至今，小杯饮酒已经成为了一种习惯和文化，小杯喝让饮酒者在酒桌上更加优雅、自信，也给饮酒者带去健康。小杯喝不仅是一种历史的传承，更是一种饮酒文化的升华，彰显的是对饮酒者及社会的人文关怀。

用透明无色或者白色的小杯子才能更好的用肉眼观察白酒基酒的色调，判断白的酒质，并且能更直观的看到酒花是否细腻丰满，挂杯效果如何。小杯可以很好的聚拢酒的香气，大杯乘酒，香气便慢慢扩散，喝到最好，香气大概也已经散尽。小杯喝，小口品，使得酒入喉缓慢，使酒停留在味蕾的时间增长，这样才能品出优质白酒的醇香味。好酒虽美味，但比起一时爽快，细细品味，感受舌苔至味蕾的感官享受岂不更为舒爽。

那么小杯慢饮要如何品味呢？将酒杯中酒送入口中，约2mL，酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全面辨味。以味觉器官仔细品尝, 品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等。2—3秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，酒气是否剌鼻及香气的浓淡，辨别酒的回味。

纯粮白酒作为生活的调味剂，更是享受人生的一块引玉。用小杯喝，让喝酒不再成为生活的压力，饮酒者可以卸掉所有的心理包袱，沉浸在真情实感的流露当中，用心交流，如此一来，不仅是对自己身心健康的呵护，也是对家人和朋友的一种担当，更是一种幸福的享受和快乐的分享，所以说，小杯慢饮，才能品味酒中的味道。

鼎信基酒