酒特有的逸士品格和历史渊源，使酒馆、酒肆在建筑特色和气氛营造方面尽可能反应传统的中国酒文化。建筑外观上，各地酒楼、酒馆汲取地方传统建筑风格，建筑细部体现在屋脊、壁柱、梁芳、屏风、灯饰以及在一些细小构件上运用雕刻、彩绘、装饰等手法；室内装饰一夜木质、藤制等营造古朴清雅的气氛摆设多为民俗物品、古玩、字画和玉器等。门庭有大酒缸、后者旧名人雕塑，石柱上或厅堂墙壁上常可见到悬挂有以酒事为内容的酒联或壁画或酿酒的工具或高粱等，来增添品酒情趣和氛围。就馆内的传统表演活动有经典歌舞、戏曲等。

另外，极具现代人意识特色酒吧、酒店是传统酒馆的进化表现形式。现代特色酒馆、酒店大多有吸引特定的市场的主体和风格，消费者可以享受酒吧提供的特色服务，类型多样，既有低档的“潜水吧”，也有为社会精英人士提供娱乐的优雅场所。国内酒吧主要类型有：校园酒吧；音乐酒吧，商务酒吧；国外主要有英式、美式、欧式等风格类型。酒吧往往从命名上看出其主供的情调色彩，如爵士酒吧往往充满自由与活力；足球吧则充满激情；根据地酒吧则可以看书、打牌、发呆等慢节奏等。不同地域的酒吧也透着不同的文化，如丹麦酒吧是联络感情的地方、挪威酒吧注重交友、芬兰酒吧则是调动情绪的地方。

摘自《酿酒技术》