- [行业新闻]质量为王，酱酒走进平民百姓家[ 2014-06-27 11:27 ]
- 酱酒是中国白酒(白酒基酒)的香型(中国白酒基酒按香型主要分为酱香基酒、浓香型基酒、清香型基酒、米香型基酒等)之一，因其生产需要独特的酿酒环境，采用传统工艺酿造，需要长期贮藏而倍显珍贵。
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- [常见问题解答]怎么分辨什么是酱香型基酒？[ 2014-06-26 19:08 ]
- 酱香型白酒酒体具有微微泛黄、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底、醇甜三大特殊风味融合而成，它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间，在调配时，从不加一滴水，都是以酱香基酒勾酒。
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- [常见问题解答]酱香基酒的生产周期一般要多久？[ 2014-06-26 19:07 ]
- 酱香基酒的生产周期长达一年。采用本地优质红高粱，大曲发酵，须二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。七个轮次的酱香基酒各有特点，经调酒师的精心勾兑才可酿制出酱香型白酒的酱香突出、幽雅细腻的特点。
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