- [根栏目]如何才能让低度白酒"低而不淡"口感好？[ 2021-11-19 10:07 ]
- 白酒“低而味淡”，是由于浓香白酒厂家在低度白酒生产过程中，酒中多种呈香呈味的酸、酯、醇、醛类，降度后产生一种乳白色沉淀，而且酒质越好，其浑浊度就越严重。一方面，为使酒体清澈透明，加大除浊力度，但酒味就变得淡薄，有“水味”，甚至风味改变。另一方面，为保酒体风味，又常出现酒体混浊，沉淀等质量问题。如果我们能找到化解这二者矛盾的方法，就能生产出“低而不淡”的低度酒。
-
http://www.dingxin9.com/Article/rhcnrddbjd_1.html
- [根栏目]影响纯粮白酒口感的因素是什么？[ 2021-09-30 09:56 ]
- 一般浓香白酒厂家酿造白酒，所使用的的原材不同，其白酒口感以及风味和品质都不一样，如用谷物类的农作物、薯类物质酿出来的酒，多少都带有一定的粮食香味。而高粱是蛋白质少、脂肪少、其中含有1.68%的单宁，所以酒味香。在所有的酿酒原料中，高粱酿造的酒的香味是较为突出的。生产白酒，原料是基础，白酒风味一定程度上受到原料质量的支配。
-
http://www.dingxin9.com/Article/yxclbjkgdy_1.html
- [根栏目]白酒进行勾调的目的和作用是什么？[ 2021-09-22 09:29 ]
- 而浓香白酒厂家必须对白酒产品进行标准化区分，制订出相应的理化指标和感官质量指标，才能保证产品品质的稳定，而勾兑工序就是将产出的不同风味特点的基酒，按照比较统一的标准要求进行组装，它是稳定白酒质量的必要手段。
-
http://www.dingxin9.com/Article/bjjxgddmdh_1.html
相关搜索
- 无相关搜索
