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[根栏目]白酒科普丨高端白酒和低端白酒究竟有何区别？[ 2023-02-10 10:56 ]: 01 酿造工艺的差距白酒的酿造工艺，是决定白酒品质的根基。从工艺上讲，高端白酒采纯粮食酿造，例如正宗川酱酒，就是以得天独厚的高粱以及酱酒独特的“12987工艺”进行酿造。不同香型白酒的酿造工艺不同，成本也有所区别，但绝大多数香型白酒在酿造过程中，都需要经过长期的发酵，高温蒸馏，酿造周期较长，因此成本也比较高，味道也自然更加醇厚。而很多低端白酒则是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高，味道不仅刺激可能还对身体有害。 02 储藏时间的不同大家都知道白酒越陈越香，好酒的关键在于陈酿。新出厂的白酒，口感普遍比较辛辣刺激，存放几年后，口感会醇厚柔和很多。高端白酒在贮存时，陈酿时间长，像泸州白酒厂家的基酒少要经过5年以上时间窖藏，甚至更高。而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的挥发，使基酒变少，整个生产周期的时间成本和储藏成本进一步增加。而那些; http://www.dingxin9.com/Article/bjkpggdbjh_1.html

[根栏目]高端白酒和低端白酒有啥区别？[ 2022-11-15 09:51 ]: 酿造工艺不同高端白酒基本上都是用纯粮食酿造的粮食酒，需经过长期的发酵，再经过蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高；而低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑。这种勾兑方法成本比较低、效率高。储存工艺不同储藏工艺，高端白酒在贮存上陈酿的时间之久，大家都知道白酒越陈越香，好酒的关键都在于陈酿。像有的白酒储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。包装不同外包装。一些高端白酒的外包装十分华丽，能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒不惜代价的布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。而低端白酒大多数都是裸瓶装。口感不同高端白酒饮用后一般都不会上头，不头痛、不口感等之类的现象，而低端白酒很多酒精; http://www.dingxin9.com/Article/gdbjhddbjy_1.html

[根栏目]为什么高端白酒都选择“高粱”作为酿酒原料？[ 2022-11-11 10:58 ]: 俗话说“曲是酒之骨，粮是酒之肉”，这说明选择谷粮是非常重要的今天我们就一起来了解高端白酒为什么都选用优质的高粱酿制。首先，因高粱淀粉含量较高，易于发酵，而且内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例是非常平衡的，也不容易产生邪杂味。另外，高粱中所含的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这可以增加白酒的芳香风味。其次，高粱里面的淀粉需要经过微生物的分解糖化变为糖分，酵母菌再把糖分转化为酒精。而且高粱含有的脂肪和蛋白质含量比例是比较平衡的，而其它粮食的成分很少能达到这样的均衡，就拿玉米来说，玉米的脂肪含量比较高，市场上还有用玉米胚芽榨的酒出售，这样是会导致用玉米酿造出来的酒杂味比较重，而高粱酿造出来的白酒会更加纯正。另外，高粱皮中还有丰富的单宁，特别是红缨子高粱，所含的单宁更加丰富，这种高粱闻起来有很浓的高粱清香味，浓香型白酒里面的香味就是由这些物质决定的。而使用玉米酿酒容易使酒的甜; http://www.dingxin9.com/Article/wsmgdbjdxz_1.html

[根栏目]白酒香型：浓香型白酒[ 2022-02-10 09:45 ]: 3、浓香型高端白酒的产能增长比酱香型更难。在浓香型白酒的生产中，窖泥被誉为酒质之本，正所谓“千年老窖万年槽，酒好全凭窖池老”，浓香型的高端酒都得用老窖池生产的优质基酒才能酿出来。浓香白酒酿造周期比较长，依赖泥窖发酵，生产时间不到 20 年的新窖一般产不出高端酒，20-50 年窖池才可产出 5%-10%的高端酒。; http://www.dingxin9.com/Article/bjxxnxxbj_1.html

[根栏目]高端白酒和低端白酒的区别[ 2022-01-25 09:47 ]: 从工艺上讲，高端的浓香型白酒都是用粮食酿造的，根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成，简单而言就是需经过长期的发酵，再经过高温蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高。而很多低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高。; http://www.dingxin9.com/Article/gdbjhddbjd_1.html

[行业新闻]老酒白酒高端化从品质开始[ 2020-10-28 14:29 ]: 经济的发展催化消费者对“品质”的追求，从而推动白酒行业的升级，白酒高端化进程进一步加快。因此，高端白酒的“质”与“量、价”将协同向上发展。; http://www.dingxin9.com/xyxw/ljbjgdhcpz_1.html

[行业新闻]次高端省酒全国化绕不开的路？[ 2020-07-18 14:58 ]: 近几年来，茅台价格稳步提升，高端白酒强势带领着整个行业持续走高，量价齐升优势凸显。; http://www.dingxin9.com/xyxw/cgdsjqghrb_1.html

[行业新闻]疫情考验下高端白酒销售业绩抢眼[ 2020-06-26 15:46 ]: 在6000多亿元的白酒市场份额中，一个“大单品”销售上限是多少?758.02亿元!这是去年飞天茅台酒交出的销售数据。紧随其后，以普五为代表的五粮液高端白酒，去年实现营收396.71亿元!两者的销售额加起来，超过1150亿元!; http://www.dingxin9.com/xyxw/yqkyxgdbjx_1.html

[行业新闻]高端白酒价格拐点背后的白酒行业思考[ 2020-05-23 14:21 ]: 回顾过去一年，高端白酒成交价格实现了自2012年高点跌落后的第一次实质性反转。; http://www.dingxin9.com/xyxw/gdbjjggdbh_1.html

[行业新闻]认知白酒行业疫情之后是否会有“报复性”反弹[ 2020-04-21 15:03 ]: 此次疫情对于高端酒来说并没有造成严重影响。但在消费者层面，受疫情影响，本该在商务宴请中被消费的高端酒大部分成为了渠道和社会积压的库存，那么，随着疫情危机解除，餐饮娱乐场所全面复苏，高端白酒是否会就此迎来一波反弹性消费呢?; http://www.dingxin9.com/xyxw/rzbjxyyqzh_1.html

[行业新闻]白酒行业整体市场动态：强者恒强，分化持续加剧，高端白酒依旧强势。[ 2019-11-12 08:59 ]: 白酒主要分三种，分别为浓香型、酱香型和清香型。目前，中国白酒消费主要以浓香型为主，市场占有率为51.01%。白酒行业需求主要来自政务需求、商务需求和个人需求。在三公消费受限后，以及中央八项规定的影响，政务需求出现大幅下降，目前处于低位且短期难以改善;商务需求受宏观经济发展影响较大，而当下国内经济下行压力加大，且短期预计不会有大规模的经济刺激政策出台，因此需求提升的可能性较低;个人需求变化来源于消费升级，“少喝酒、喝好酒”成为共识。; http://www.dingxin9.com/xyxw/bjxyztscdt_1.html

[行业新闻]文化为锋，酒鬼内参全国化2.0进程“圈定”半个中国[ 2019-10-20 15:52 ]: 无论是行业高端新期待，还是内参高端价值表达，可以看到的是，内参酒今年以来一直在坚定不移地坚守高端白酒阵营，并不断走向全国。今年6月，内参酒首场价值研讨会在长沙开幕。随后，8月，内参价值研讨会走进沈阳，吸引近500人参加；9月，价值研讨会走进广州，到场嘉宾超600人；再到10月中旬，价值研讨会挺近首都北京，办会规模近800人。还值得注意的是，内参酒所到之处，不仅从文化入手传递品牌价值，同时也加速品牌推进。例如，在沈阳举行“点亮东北”仪式，在广州则“点亮华南”。可以说，4个月的时间，从长沙起始，内参已经沿着中国东面的弧线蜿蜒进京。如果将此前内参以市场招商布局进攻全国市场成为1.0版本，那么此次“文化出走”的全国化2.0版本征程已经圈定大半个中国。 “从输出政策到输出文化，内参酒的全国化进程正在有条不紊地推进。”某连续参加了三次内参酒价值研讨会的经销商谈道，“更加值得关注的是，在此次由南; http://www.dingxin9.com/xyxw/whwfjgncqg_1.html

[行业新闻]白酒行业2019年中报总结：高档酒引领行业延续快增[ 2019-09-30 08:48 ]: 行业总结：行业延续增长势头，盈利能力进一步增强。从板块数据来看，19H1白酒板块营收和净利润分别同比增长19.04%和25.88%，继续大幅跑赢全行业(19H1收入+7.3%)，行业集中度进一步提升。从上市公司数据来看，第一，高端酒继续表现优，茅台供不应求、价格持续上行带动高端酒整体需求旺盛，亦符合我们的判断，高端酒未来仍将是业绩表现确定性强的板块;第二，二三线酒分化加剧，部分酒企由于竞争加剧而短期增速放缓;第三，利润增速普遍快于收入增速，一方面来自于提价和产品结构升级，另一方面增值税下调红利开始显现。从盈利能力来看，19H1板块毛利率同比+0.69pct，费用率同比-0.80pct，净利率同比+1.55pct，毛利率提升和费用率下行共同驱动盈利能力进一步增强，其中部分二三线酒企盈利能力略有下滑，同样表明竞争加剧致短期盈利水平分化。行业展望：预收款打款积极，现金流表现靓丽，高端白酒强者; http://www.dingxin9.com/xyxw/bjxy2019nz_1.html

[鼎信酒文化]白酒股行情小高潮对否提前爆发![ 2019-09-24 08:43 ]: 近日，多家券商分析师在研报中将茅台目标价定于1100元之上，其中太平洋证券新研报中表示，考虑龙头溢价和业绩持续增长，给予其1240元的目标价，对应2019年的动态市盈率为34.9倍。有分析人士认为，茅台的强劲有望给整个白酒板块特别是高端白酒股带来行情提振。虽然7月至8月初的区间内，白酒板块出现持续回调，但整体跌幅不大，大的支撑在于业绩面良好; http://www.dingxin9.com/bjwh/bjgxqxgcdf_1.html

[鼎信酒文化]中高端白酒增长抢食市场份额[ 2019-09-23 08:59 ]: 8月25日晚间，古井贡酒发布2019年度半年报，实现归属于上市公司股东的净利润12.48亿元，同比增长39.88%。自上市以来，公司首次半年报净利润突破10亿元大关。Wind数据显示，19家上市白酒企业中已有13家披露了上半年业绩数据。其中，9家公司业绩向好。总体看，中高端白酒公司业绩实现较好增长，中低端白酒企业则净利润下降、首亏居多。; http://www.dingxin9.com/bjwh/zgdbjzcqss_1.html

[鼎信酒文化]‘高端白酒’仍是板块优选[ 2019-09-23 08:51 ]: 本周高端白酒股价创新高，“入摩”再扩容成近期催化，但基本面看，高端白酒确定性溢价凸显，估值切换提前开启，仍是确定性和性价比兼具的优选切换标的。白酒板块“中报”+“中秋”判断逐步验证，标的上继续首推茅五泸，推荐古井、今世缘和口子。食品板块龙头价值依然突出，其中乳业龙头伊利预期回落后，建议积极关注价值买点。; http://www.dingxin9.com/bjwh/gdbjrsbkyx_1.html

[鼎信酒文化]白酒业资本市场一片晴天为何遭到大多数人质疑？[ 2019-09-21 08:54 ]: 在资本市场酒行业板块各大公司上半年业绩纷纷披露，无论是中高端白酒还是啤酒行业整体上都展现了上升趋势。近日珠江啤酒发布2019年上半年业绩公告：上半年营业收入为21.08亿元，比上年同期增长了5.98%，归属于上市公司股东的净利润为2.11亿元，比上年同期增加了35.92%;此前，青岛啤酒上半年年报显示实现营收同比增长9.22%，归母净利润同比增长25.21%;嘉士伯也预计中报业绩维持正增长。业绩带来啤酒企业股价纷纷上涨。而白酒企业这边更是如此，酒鬼酒新披露上半年报，实现营业收入7.09亿元，同比增长35.41%;实现净利润1.56亿元，同比增长36.13%，业绩好股价也自然涨。尤其是茅台在股价上又再攀高峰，股价突破1100元。; http://www.dingxin9.com/bjwh/bjyzbscypq_1.html

[鼎信酒文化]高档白酒价格普涨茅台涨至每瓶2550[ 2019-09-21 08:50 ]: 虽然距离白酒消费旺季还有一段时间，但是一些高档白酒已经开始悄然涨价。记者走访海口白酒市场发现，茅台、五粮液等白酒价格均出现不同幅度上涨，部分店内飞天茅台甚至卖到2550元/瓶。业内人士表示，白酒消费季节性较强，由于部分高端白酒每年的产量是固定的，所以可能造成一段时间内的供需不平衡，旺季出现涨价现象。; http://www.dingxin9.com/bjwh/gdbjjgpzmt_1.html

[鼎信酒文化]白酒股行情小高潮提前爆发是否有望![ 2019-09-19 09:17 ]: 近日，多家券商分析师在研报中将茅台目标价定于1100元之上，其中太平洋证券新研报中表示，考虑龙头溢价和业绩持续增长，给予其1240元的目标价，对应2019年的动态市盈率为34.9倍。有分析人士认为，茅台的强劲有望给整个白酒板块特别是高端白酒股带来行情提振。虽然7月至8月初的区间内，白酒板块出现持续回调，但整体跌幅不大，大的支撑在于业绩面良好; http://www.dingxin9.com/bjwh/bjgxqxgctq_1.html

[鼎信酒文化]市场是否买单高端白酒抢占千元价格带[ 2019-09-17 09:05 ]: 飞天茅台价格大幅上涨，已经冲破了2000元关卡，为其他一线名酒留下了涨价的空间。但对于纷纷提价的高端白酒品牌，市场是否买单?多位经销商表示，对于这波提价的白酒，真正价格涨上去的只有五粮液。; http://www.dingxin9.com/bjwh/scsfmdgdbj_1.html

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