泸州大型原酒生产企业36年专注于浓香型白酒酿造

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白酒度数那么多到底喝多少度的才是好的呢?

2020年08月13日11:51 http://www.dingxin9.com/

对于普通消费者来说,白酒度数可简单分为高度和低度,复杂一点那可就五花八门了。面对这么多种白酒度数,哪一种最适合人体饮用,多年来一直人云亦云。今天,鼎信基酒就给大家普及下相关的知识。

中国是文化源远流长的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化占据着重要地位,酒中佳话灿若星河。酒不仅是一种客观的物质存在,更是一种文化象征。几千年的发展下来,白酒有低度酒、有高度酒,38°、42°、45°、52°、53°、60°等等等等等等。

当前,蒸馏酒的酒度各国要求不尽一致,如威士忌,白兰地,其酒度在3743度,多数为40;伏特加为3240;朗姆酒较高,在47度左右。

我国传统白酒有别于其它蒸馏酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般为5565度,近年来发展的低度白酒,出厂酒度基本以40度为界限,个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。

那么问题来了,到底多少度的白酒才是口感风味好的?

从白酒香型的角度

清香型白酒,其香味成分含量较少,酒度不宜降到过低,降到45度,便难以保持原酒风味,因此以5055度为宜。

浓香型与酱香型白酒,原酒中的香味物质较多且含量高,所以酒度降至3840度仍能基本保持原酒风味,但一旦降至35度以下,就失去了我国传统酒固有的特色。

有人说,高度酒更好喝,质量更好,其实这也是认知上的一个误区。

关于白酒的度数,白酒界的定义是不宜超过68度,否则将不适合饮用,这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。

而我们日常用来消毒的酒精,纯度也只有75%。所以中国白酒高度数也只能是一个传说。

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