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白酒到底可不可以加热喝?

2020年08月12日11:16 http://www.dingxin9.com/

天凉了,很多喜欢喝酒的朋友都会喝点白酒暖身子,有个黑龙江的酒友跟我说他们那边下雪了很冷,问我白酒可不可以加热喝?

确实古代有“煮酒论英雄”的典故,一直激励着我们。如今白酒的工艺在不断的而优化和进步,酿酒技术越来越高超,还需要加热酒喝吗?

跟大家分享一些酒厂家看法,好酒是喝给自己的,适合自己的才是好的,酒友们都应该看看。希望大家看了这篇文章都从中受益。

酒精在人体如何分解?

要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的,我们经常说喝酒伤肝,主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的,酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛,乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸,经过体内的一些化学反应后变成二氧化碳和水排出体外。

白酒加热有何好处?

我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇及乙醛,甲醇的性质不稳定,乙醇的沸点在78摄氏度,甲醇的沸点在64.7摄氏度,加热后的白酒中甲醇被挥发掉,这样不容易伤害饮酒人的身体健康,主要是因为甲醇会人的视力是有一定伤害。乙醛的沸点只有21℃,用热水浴加温,就能使它蒸发掉。乙醛引发醉酒的首要因素。它的的存在会增添酒的辛辣味,摄取量高,喝酒就容易上头头痛,加热之后,乙醛浓度降低,并且辛辣味也降低了,比较好入喉。

加热温度多少合适?

酒加热也别太过,太过反而容易伤害到我们的肺,所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用,一般建议白酒入口的温度在30-40摄氏度就可以了,太热了酒中的的乙醇被挥发了,口感又不会太好,而且加热过的酒喝着没感觉,但不知不觉就会喝多了醉酒。

白酒加热有何坏处?

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