芝麻香型白酒是指香气特征有类似炒熟芝麻的香味特征的一类白酒，它的代表产品是山东的景芝白干酒。典型芝麻香型白酒的感官评语为清澈透明（微黄透明），芝麻香突出，幽雅醇厚，甘爽谐调，尾净。

从芝麻香型白酒的香味组分可知，其已酸乙酯和其他乙酯类化合物的绝对含量均低于浓香型和酱香型白酒，但却高于清香型白酒的相应组分含量，这正好与它的香气淡雅风格相吻合。乙酸乙酯、丁二酸二一酯、正丙醇、异戊醇等组分含量与清香型白酒的相应组分相似，这表明芝麻香型白酒在某种程度上有清香型白酒的某些风格特征。

闻香有以清香加焦香的复合香气为主；入口放香以焦香和煳香气味为主，细细品评则有类似焙炒芝麻香气；口味醇厚爽口；后味有轻微的焦香，稍有苦味。