以酒祭祀
宗教礼仪文化是中国少数民族文化中一个重要成分,侗族也不例外。少数民族有很多祭祀和驱邪的仪式,而这些仪式跟酒有着千丝万缕的联系。侗家人他们在日常生活中信奉神佛,对于自身的不幸认为是妖魔作崇。在侗家人心目中酒有除妖降魔、趋吉避凶的作用,因此,在供奉祖先,敬萨神、土地神的时候往往用酒作为供品,祈求神明保佑老少安康、六畜兴旺、风调雨顺。如果家里有人生病,就用食指蘸上酒,在病人额头上画一个圈,表示求助太阳神,保佑恢复健康。另外,侗族还有专门的巫师,他们一手端着酒碗,嘴里念着咒语,念完然后喝一口酒,喷在占卜草上,让“中邪“的人带在身上,就算是驱邪了,保佑在三个月内不会被鬼附身。
酒中日月,醉里乾坤。侗家酒的酿造工艺、酒礼酒俗、酒歌酒语形成了一条较为完整的文化链,渗透到侗族生产生活的方方面面。
摘自《酿酒科技》
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