对于食用酒精在酿酒企业中的使用也可能给予质量控制，通过该技术或可以判断食用酒精所采用的原料。蒸馏酒及其配制酒新国标对氰化物的限量有了极大变化，这易导致木薯酒精勾兑的酒冒充纯粮白酒，如果采用同位素比质谱技术对白酒监管测试，则可能有效预防和杜绝木薯酒精勾兑酒的假冒问题。或者通过同位素比质谱技术也能对白酒中的添加物，如糖精钠、安赛蜜等其他添加剂进行测定。

在我国纯粮白酒产品区域集团化的进程中，同位素比质谱技术能够有很多用武之地。不同产品区域的气候条件不一样，致使酿造出的纯粮白酒产品可能在同位素比上有差异，这样就可通过IRMS技术识别各个纯粮白酒产区的产品。例如可通过IRMS技术确定“中国白酒金三角”区域酒的同位素比特征，通过这一技术强化区域品牌的独有性。

摘自《华夏酒报》  鼎信基酒（http://www.dingxin9.com/）