很长时间以来，少量和中量饮酒对心脏病的预防作用已被广泛讨论，但研究饮酒量和体重之间关系很少见。一项新研究显示，适量饮酒也可能有助于我们保持体形，降低人体发胖的几率。

许多专家认为，酒可以帮助我们减肥，是节制饮食的理想饮品之一。大家知道，1克酒精可以释放出大约7千卡热量。一位身体健康的人，每天如果饮用72克酒精，从而可获得约500千克的热量，大约相当体力劳动者日需热量的六分之一（以每日三千卡计算）。美国明尼苏达州研究人员通过对8200多名美国成年人进行为期一周的调查，他们发现，滴酒不占者和饮酒者相比，每一天喝一杯酒的人发胖几率低54%，而每天喝两杯或者一个星期喝上几杯的人发胖几率也比完全不喝的人低。

但酗酒者发胖的可能性比滴酒不占者高，每天喝4杯以上酒的人发胖几率比不喝酒的人高46%。因此参与此研究的吉姆斯.罗勒教授认为，少量饮酒者不易发胖的事实间接解释了这个人群得心脏病可能性较低的现象。他同时也提醒人们，这项研究结果并不意味着适量饮酒是“减肥妙方”。当然采取饮酒节食法，必须遵循一定的规定，按科学方法实施，方可收到效果。

                                 ——文章摘自《中华酒典》