适量饮酒具有保护作用，也可以降低胆石症的发生。非饮酒者胆石症发病率较高，而饮酒者患胆石症的危险性却下降。保护性作用仅显示：每次饮酒1~2口者。酒精可导致胆汁胆固醇饱和指数下降，故减少胆石发生。然而肝硬化患者胆石症发病率增多，不管其是否为酒精性肝病，且结石多为色素性。因此，适量饮酒可以预防胆石症，而大量饮酒是无益的。

大家都知道，病理学上把恶性淋巴瘤分为霍奇金病和非霍奇金病霍奇金病两大类。彻底治疗恶性淋巴瘤是一个世界性的难题，人们得了恶性淋巴瘤，往往通过手术来治疗，手术后50%以上的病人很快会复发，但适量饮酒可以降低淋巴系统癌细胞扩散的概率。美国国家健康研究院的林德森博士对来自美国、英国等1.5万名志愿者的研究证明，适量饮酒或喝含有酒精饮料的人会比不饮酒的人淋巴癌扩散概率低27%。