水浒时期北宋的酿造酒又分为三类：黄酒、果酒、混合酒。所谓果酒，就是水果酿造而成，绝大多数就是著名的葡萄酒。不过葡萄酒是西汉才传入中国的，但由于种植技术不行，直到北宋时期葡萄还是相当珍惜的水果，一般老百姓是吃不上的。葡萄大量种植时再元朝统治者建立的跨欧亚大国，从西域引进先进技术以后的事情了。所以葡萄酒，或者说果酒是很稀少的，仅仅用于贵族，大富豪的宴会上，一般老百姓甚至小地主是绝对喝不起的。

《水浒》中倒是也出现过葡萄酒：辽国狼主拜降大宋后，宴请天使宿太尉并赵枢密于燕京龙庭之上。“是日辽国狼主，大张筵席，管待朝使。葡萄酒熟倾银瓮，黄羊肉美满金盘；异果堆筵，奇花散彩，筵席将终，只见国主金盘捧车玩好之物，上献宿太尉，赵枢密。直饮至更深方散。”

辽国有葡萄酒，他们是在北方，而当时西域还是大量种植葡萄的，所以搞一些这种高档葡萄酒招待贵宾，也不算什么，更别说辽国刚刚打败仗。

摘自《华夏酒报》