在浓香型白酒成分色谱常规定量分析中，有20多种物质在色谱分析报告单上均可找到。以浓香型白酒为例，它们是乙酸乙酯、乳酸乙酯、已酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、甲酸乙酯、异戊醇、正丁醇、仲丁醇、异丁醇、正丙醇、仲戊醇、正戊醇、正已醇、乙醛、乙缩醛、糠醛、2，3－丁二酮等。如果对酒中的有机酸进行色谱定量分析，它们是乙酸、乳酸、已酸、丁酸、丙酸、戊酸、异戊酸等。

这20多种物质虽占总微量成分的种类数很少，但却占去了微量成分含量的95%以上。显然这20多种物质是浓香型白酒中占优势的成分或称主干成分，它们是观察浓香型白酒中各种不同含量的成分对酒质影响的主要依据之一，也是勾兑调味、浓香型白酒配方设计时必须倚重和十分注意的核心要素之一，总之，是这些成分构成了浓香型白酒的骨架，通常每种骨架成分的含量一般都>2~3mg/100mL。因此，可以把浓香型白酒色谱骨架成分视为色谱分析含量>2~3mg/100mL的成分。

上述列举的是浓香型白酒中的一般骨架成分，对其他香型白酒而言，骨架成分会发生相应变化。例如，米香型三花酒中，β－苯乙醇就是这种香型白酒的色谱骨架成分之一。香型不同、风格不同，其色谱骨架成分的构成情况也不同。实践中可通过色谱分析并结合感官品评来确定白酒中的色谱骨架成分。

研究白酒中色谱骨架成分的意义主要在于找出白酒中发挥主要作用的呈香味物质，为白酒的勾兑调味及白酒配方设计等搭建一个基本的成分结构框架。