酿泉
酿泉即为可以用来酿酒的水，酿泉大多有较长的酿酒历史，因产名酒而出名，同时也有不少文人骚客赋予其人文内涵，使其酿酒水文明遐迩。欧阳修赋予了人文气息的滁州酿酒，有着美酒河之称、酿酒历史悠久的赤水河都在自然资源的基础上，加以文化修饰成为远近驰名的景区。
摘自《酿酒科技》
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