你们知道酒类的术语吗?
大家经常喝酒,但对酒类的很多术语却未必了解,比如酒精和平时喝的酒的区别,什么叫酒精度等等,酒类有多种术语,今天给你一一介绍通。
1、 酒精、任何含有糖分的液体,经过发酵便会产重要醇类物质,分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性,人饮用后会引起中毒而死亡;乙醇无毒性,能刺激人的神经和血液循环,但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无色透明、气味芳香的易燃、易挥发液体,其沸点为78摄氏度,冰点为-114摄氏度。
2、 酒度、酒精在酒液中的含量用酒度来表示,通常有公制酒度和美制酒度两种表示法。(1)公制酒度。也称欧制酒度、国际标准酒度。国际标准酒度缩写为GL,公制酒度以百分比或度表示,它是由法国著名化学家盖.吕萨克发明的,是指在20摄氏度条件下,酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20摄氏度时含酒精38%,即称为38度。(2)美制酒度。美制酒度以proof表示,是指在20摄氏度条件下,酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50%,酒度为100proof。如某种酒在20摄氏度时含酒精38%,即为76proof。另外,还有英制酒度,以Sikes表示,但较少见。
3、 酒精饮料、酒精饮料是指含有0.5%~75.5%乙醇的任何适宜饮用的饮料,主要的酒品有:啤酒、黄酒、葡萄酒、中国白酒、威士忌、白兰地等。
4、 无酒精饮料、与酒精饮料相对的是无酒精饮料,俗称软饮料,是指所有不含酒精成分的无酒精饮料,乙醇浓度不超过0.5%,此类饮品品种繁多,不可胜数。
值此中秋佳节来临之际,选购要喝的美酒?来鼎信酒业吧!(http://www.dingxin9.com)
———文章摘自《酒水知识与酒吧管理》
相关资讯
最新产品
同类文章排行
- 白酒的酒花与酒质,有什么关系?
- 泸州浓香型白酒中的香,是什么香?
- 饮用多少度的白酒对人体适宜
- 白酒在陈酿过程中,发生了哪些变化?
- 为什么喝优质酱香型白酒要从第二口开始喝?
- 白酒“固态发酵”与“液态发酵”的区别在于什么
- 酒厂家告诉你偏爱52度、53度白酒是为啥?
- 大曲、纯粮、固态 好酒的酿造工艺标志
- 四大基本香型酿造工艺之浓香型
- 酱香型白酒为什么要七次取酒?