泸州浓香型原酒应具有的风格是：无色透明、香气芬芳、柔和纯正、诸味协调、悠长。

泸州浓香型原酒其风格特征是，以酯类的复合香气为主，酯香又突出以奇数碳原子乙酯为主体的香气特征。有效明显的庚酸乙酯似的酯香，并带有轻微的焦糊香气。

泸州浓香型原酒有如下特点：富含奇数脂肪酸乙酯，包括丙酸乙酯、庚酸乙酯和壬酸乙酯。这几种组成部分的含量都比在其他酒中的高。泸州浓香型原酒的正丙醇含量高，占总醇含量的50%左右。该酒中高级脂肪酸及其乙酯的含量也较高，主要是14~18个碳的，如棕酸及其酯，油酸和亚油酸及其酯，它们对特型酒的口味柔和和香气持久起重要作用。

摘自——白酒生产技术