浓香型酒基的质量标准一般包括三个方面，感官指标、生化性能和化学成分。

其中为重要的是生化性能，和感官指标。不同香型的酒基，由于制酒原料和工艺的操作不同而质量标准不同，下面我们来看看四种名酒的感官指标，山西汾酒：外表光滑，皮薄坚硬，曲香味重。四川浓香型酒基：白洁坚硬，内部干燥，有浓重曲香味。贵州茅台酒：表面为黄褐色，内部质松、干燥而有冲鼻的香气。陕西西凤酒：表皮白色，皮薄、质地坚硬，气味清香。对于同种香型的酒基，由于各自的制曲条件和风格不同，其质量标准也存在着一定差异。必须根据各自的实际情况和风格特点来制定成品酒的质量标准，并结合酿酒生产的情况适时修正其质量标准。

摘自——《白酒生产技术》