中国的酒文化已经传承了上千年，无酒不成宴更是接待商务酒席的标配，如果说好朋友几个聚聚还可以喝啤酒、红酒来助兴的话，一般而言，正式的宴席基本都要用白酒。

一、白酒的香型要会区分：

市场上的白酒主要就浓香型白酒和酱香型白酒，浓香型白酒占据了白酒市场80%以上的份额，但由于竞争激烈，大多数浓香型白酒实质就是酒精酒。浓香型白酒之所以可以占据白酒市场80%以上的份额，主要是因为浓香型白酒已经可以通过食用酒精+香精的方式进行勾兑大规模生产，同时成本大幅降低，所以，浓香型白酒可以以比较低的价格出现在市场，通过好的包装进行销售。

酱香型白酒的表现近几年飞速进步，酱香型白酒的地位很稳，因为酱香型白酒是粮食酒，所以，酱香型白酒在市场上价格高于浓香型白酒，而且，产量也低于浓香型白酒。

二、如何选择适合自己的白酒

酱香型白酒和浓香型白酒的区别除了原料和工艺的不同外，对消费者而言，直接的区别就口感的不同，酱香型白酒一般入口的味道比较重，很多消费者不太适应 ，尤其是头三口 ，但三口以后，酱香型白酒是越喝越顺，感觉比较好。

浓香型白酒则和酱香型白酒相反，浓香型白酒口味轻，入口比较顺。

三、白酒是越陈越香吗？

当然如果是粮食酒，那么，是越陈越香，真正的粮食酒，喝起来，那种酒的醇香，入口绵厚的温和感觉，没有刺激，只有回味。