利用啤酒糟发酵生产纤维素酶
啤酒糟是啤酒厂大副产物,每生产一吨啤酒就有250kg湿糟,啤酒糟的主要成分是麦芽壳和未糖化的麦芽,这些物质含有大量的纤维素,而纤维素是纤维素酶的诱导物,而且啤酒糟中含有一定量的含氮化合物和多种无机元素及维生素,质地疏松,是固态发酵生产纤维素酶的优良基质。固态发酵由于其特有的经济、实用性,在纤维素酶的生产方面已经引起了广泛的重视。随着人们生活水平的提高,我国的啤酒工业也得到了迅猛地发展,啤酒的产量也逐年增加,截至2014年我国的啤酒年产量已达到4921.85万千升,啤酒湿糟年产量达到1200万吨以上。一直以来,我国的啤酒糟主要作为农家饲料使用,用量有限,因为含水量较高,所以易变霉、难以存储。啤酒糟的处理已成为各个啤酒厂家面临的重大难题之一。用啤酒糟为主要原料,通过纤维素酶生产菌的发酵作用生产饲用纤维素酶,不仅可以解决啤酒厂啤酒糟的综合治理问题,而且还变废为宝,为饲料行业提供大量的纤维素酶。作为绿色饲料添加剂的饲用纤维素酶,可以提高畜禽生产性能,提高饲料利用率,改善饲料的营养价值,降低饲料成本和提高经济效益,具有广阔的开发前景。
摘自《酿酒》
下一篇:燃料乙醇生产技术发展中的液化、糖化工艺上一篇:酿酒工厂和酒窖
责任编辑:鼎信基酒版权所有:http://www.dingxin9.com转载请注明出处
最新产品
同类文章排行
- 白酒的酒花与酒质,有什么关系?
- 泸州浓香型白酒中的香,是什么香?
- 饮用多少度的白酒对人体适宜
- 白酒在陈酿过程中,发生了哪些变化?
- 为什么喝优质酱香型白酒要从第二口开始喝?
- 白酒“固态发酵”与“液态发酵”的区别在于什么
- 酒厂家告诉你偏爱52度、53度白酒是为啥?
- 大曲、纯粮、固态 好酒的酿造工艺标志
- 四大基本香型酿造工艺之浓香型
- 酱香型白酒为什么要七次取酒?