鼎信

鼎信基酒专注于原酒生产酿造

垂询热线:19130046541
0830-3198858

核心关键词:白酒贴牌白酒贴牌OME白酒贴牌加工白酒贴牌OEM
鼎信好基酒
当前位置:首页 » 鼎信资讯中心

科普!白酒与温度的这点事

文章出处:http://www.dingxin9.com/责任编辑:鼎信基酒查看手机网址
扫一扫!科普!白酒与温度的这点事扫一扫!
人气:-发表时间:2022-09-17 11:32【

科普!白酒与温度的这点事

炎炎夏日到了,随着温度的升高,众多喜爱纯粮原的人都有一个困惑,温度对泸州白有没有影响?答案是肯定的,今天整理了一下关于酒与温度的知识点。

 一、存放要求

白酒保存温度的环境都要受到一年四季气温变化的影响,夏天很热,冬天很冷。酒的储藏过程当中,它的陈酿老熟的过程中,受到太多外界的影响,特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的,因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。

目前四川泸州散普遍采用的是窖藏,首先白酒储存时,盛酒的容器较好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,在合适的环境中,你会发现白酒的储存更香更醇。不能将白酒储存在温度较高的地方,也不能储存在温差较大的地方,常温是较适合白酒储存的温度,因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存较好是选用地下环境会令酒更香更醇,促进酒的老熟。因为地下室温度变化不大的环境,基本保持常温。


其次,酒精有挥发性,时间长了会跑掉不少,较好用蜡将瓶口封住,这样密封性更好,就可以保存很长时间了。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对环境湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。

 二、饮用温度  

优质酱酒的饮用温度不宜过高或过低。一般来说,优质酒的佳饮用温度是20℃-35℃,酱香酒的酸的强弱程度与温度变化的关系才会不尽相同。低温能使舌头麻痹,高温给舌以不良感。高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息,对其他风味的体会减小,所以温度与味道有很大关系,也会瞬间带来不同的感觉反应。

说到这,夏天喝酒要注意温度,拿到后先别急着喝,放在低温环境或者阴凉的地方缓几天再喝。这是因为运送过程中由于颠簸,再加上受气温的影响酒体不稳定,香气不能凝聚,会增加酒的酸度和苦涩。需要贮存在20度到25度之间的空间存放3天以上,再打开喝才会品出酱香酒酒体真实的味道。条件允许可以放冰箱恒温,需要时取出饮用亦可。


责任编辑:鼎信基酒版权所有:http://www.dingxin9.com转载请注明出处